Page ARCHIVE

TEKİN; bu antep fıstığı çeşidi çok kaliteli olup, yazı, çok uzun ve sıcak olan bölgelerde yetişir. Daha çok Gaziantep ilimizde görülür. BARAK YILDIZI; antep fıstığı çeşitlerinden en erken olgunlaşan çeşittir.Yeşil ve koyu içlidir. Yazı kısa süren, daha çok yaylalarda yetişir. Gaziantep ilimizde ağustos ayının ilk haftalarında olgunlaşır. KIRMIZI ;Eylül ayının başlarında olgunlaşan bu çeşit, kalite...

Antep fıstığı (Pistacia vera), sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından yenebilen kabuklu bir meyve, bu meyvenin çekirdeği ve ağacı. Bazı yörelerde Şam fıstığı olarak da bilinir. Antep fıstığı ağacından yetişir, yağlı, ince kabukludur. Tatlıcılık ve yiyecek sektöründe kullanılır. Orta Doğu ve Orta Asya kökenli Antep fıstığının Dünya’daki modern üretimi İran, Amerika Birleşik Devletleri ve Çin’de yoğunlaşmıştır. Antep fıstığı denilmesinin sebebi Türkiye’deki ilk fıstık işletmelerinin Gaziantep’te kurulması, önceki yıllarda üretimin çoğunlukla burada yapılması ve Türkiye’ye buradan...